Zaaitijd: Wintergerst wordt in oktober gezaaid en moet dus winterhard zijn. Zomergerst wordt vanaf half februari gezaaid.
Zaaiinstructies: De zaaizaadhoeveelheid varieert van 100 kg per ha bij vroeg zaaien op kleigrond met een goede structuur tot 180 kg per ha bij zeer laat zaaien op zware stugge kleigrond.
Bijzonderheden: Veel als graangewas gekweekt. Oorspronkelijk uit Zuidwest-Azië.